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梅精是鹼性食品之王，採6分熟青梅，經榨汁、過濾、澄清並用文火熬煮成膏狀，上等的梅精至少用60公斤的青梅才能得到1公斤的梅精，空腹食用不傷胃，且會回甘，建議每日食用3公克，相當於20顆青梅，就足以中和體內過多的酸性。
1.有機酸55.8%遠高於日本梅精51%。
2.梅精主要活性成份HMF值0.8g/100g遠高於日本梅精0.1g/100g。
3.技術合作單位：農委会農試所、高雄醫學大學及中國醫藥大學，採用高科技提煉，使HMF值達到巔峰。
4.通過美國FDA認証，外銷美國、香港、澳門及新加坡等地。
